Καλωσήρθατε στην πιο σύγχρονη Ηλεκτρονική Πλατφόρμα αγροτικών προϊόντων

Παραγωγοί, Μικροκαλλιεργητές, Συνεταιρισμοί και πλήθος αγροτικών προϊόντων, όλα σε μια σελίδα και φυσικά, χωρίς μεσάζοντες.

κλείσιμο
ΑΛΕΥΡΑ - ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ - ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ

ΑΛΕΥΡΑ - ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ - ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ

Το αλεύρι από καταβολής κόσμου, είναι ένα από τα σημαντικότερα...

ΑΛΙΠΑΣΤΑ (ΠΑΣΤΑ)

ΑΛΙΠΑΣΤΑ (ΠΑΣΤΑ)

Τα παστά ψάρια δεν λείπουν ποτέ από ένα τραπέζι !

ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ

ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ

Απολαύστε αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά !

ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ - ΒΟΤΑΝΑ

ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ - ΒΟΤΑΝΑ

Τα αρωματικά φυτά έχουν χρησιμοποιηθεί για εκατοντάδες χρόνια...

ΑΦΕΨΗΜΑΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ

ΑΦΕΨΗΜΑΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ

Στην Ελλάδα υπάρχει τεράστια ποικιλία αφεψημάτων, από τις μεγαλύτερες...

ΒΑΜΒΑΚΙ - ΚΑΠΝΑ

ΒΑΜΒΑΚΙ - ΚΑΠΝΑ

Η καλλιέργεια του βαμβακιού στην Ελλάδα αναφέρεται ήδη από τον...

ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ - ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ

ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ - ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ

Η ποιότητα του ελληνικού γάλακτος και τυριού είναι γνωστή σε...

ΓΛΥΚΑ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ - ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ

ΓΛΥΚΑ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ - ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ

Τα πιο υγιεινά γλυκά με τις λιγότερες θερμίδες !

ΓΛΥΚΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ - ΔΙΑΦΟΡΑ

ΓΛΥΚΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ - ΔΙΑΦΟΡΑ

Ελληνικά παραδοσιακά γλυκά για όλο τον κόσμο !

ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ - ΣΙΤΗΡΑ

ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ - ΣΙΤΗΡΑ

Τα δημητριακά είναι η σπουδαιότερη κατηγορία φυτών που καλλιεργούνται...

ΕΛΑΙΑ ΔΙΑΦΟΡΑ - ΛΙΠΗ

ΕΛΑΙΑ ΔΙΑΦΟΡΑ - ΛΙΠΗ

Διάφορα Έλαια και λίπη εκτός από το ελαιόλαδο

ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Η ευλογία της ελληνικής γης !

ΕΛΙΕΣ

ΕΛΙΕΣ

Ο εξαιρετικός καρπός της ελληνικής μάνας γης !

ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

Καλλιέργειες πρωτότυπες, διαφορετικές, γαστριμαργικές

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Ελληνικά ζυμαρικά φτιαγμένα με μεράκι !

ΚΑΛΛΥΝΤΙΚΑ - ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΑ

ΚΑΛΛΥΝΤΙΚΑ - ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΑ

Η μεγαλύτερη ίσως ποικιλία στον κόσμο βρίσκεται στην Ελλάδα...

ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ

ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ

Κατεψυγμένα ψάρια, κρέατα, λαχανικά και πίτες

ΚΟΜΠΟΣΤΕΣ - ΚΟΝΣΕΡΒΕΣ

ΚΟΜΠΟΣΤΕΣ - ΚΟΝΣΕΡΒΕΣ

Ελληνικά φρούτα, λαχανικά, κρέτα και ψάρια σε κονσέρβες

ΚΡΑΣΙΑ

ΚΡΑΣΙΑ

Ένα από τα προϊόντα-κληρονομιά της ελληνικής γης !

ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΑ - ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΚΡΕΟΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΑ - ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΚΡΕΟΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

Ελληνικά κτηνοτροφικά προϊόντα

ΛΑΧΑΝΙΚΑ - ΟΠΩΡ/ΤΙΚΑ - ΠΑΤΑΤΕΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ - ΟΠΩΡ/ΤΙΚΑ - ΠΑΤΑΤΕΣ

Λαχανικά και οπωροκηπευτικά από την Ελληνική γη !

ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΑ

ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΑ

Η μεγαλύτερη, σε ποικιλία, παραγωγή μελιού είναι ελληνική !

ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ - ΜΥΡΩΔΙΚΑ

ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ - ΜΥΡΩΔΙΚΑ

Χρώματα και αρώματα Ελλάδας !

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Ξηροί καρποί της ελληνικής υπαίθρου

ΟΣΠΡΙΑ - ΡΥΖΙ

ΟΣΠΡΙΑ - ΡΥΖΙ

Ελληνικά όσπρια και ρύζι σε άριστη ποιότητα !

ΠΑΡΑΓΩΓΑ ΑΜΠΕΛΙΟΥ - ΞΥΔΙΑ

ΠΑΡΑΓΩΓΑ ΑΜΠΕΛΙΟΥ - ΞΥΔΙΑ

Ξύδι και παράγωγα από ξεχωριστά αμπέλια !

ΠΟΤΑ - ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ - ΧΥΜΟΙ

ΠΟΤΑ - ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ - ΧΥΜΟΙ

Ούζο, τσίπουρο, ρακή και άλλα αλκοολούχα και μη ποτά

ΠΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΑ

ΠΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΑ

Φρέσκα αυγά και πτηνοτροφικά !

ΣΑΛΤΣΕΣ - ΣΑΛΑΤΕΣ - ΟΡΕΚΤΙΚΑ

ΣΑΛΤΣΕΣ - ΣΑΛΑΤΕΣ - ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Σάλτσες, σαλάτες και ορεκτικά από ξεχωριστά λαχανικά !

ΤΟΥΡΣΙΑ

ΤΟΥΡΣΙΑ

Ελληνικά τουρσιά σε ξεχωριστή ποιότητα

ΦΡΟΥΤΑ - ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΗ

ΦΡΟΥΤΑ - ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΗ

Ο καρπός της μεσογειακής διατροφής !

ΨΑΡΙΑ - ΜΑΛΑΚΙΑ - ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΙΧΘΥΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ

ΨΑΡΙΑ - ΜΑΛΑΚΙΑ - ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΙΧΘΥΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ

Ψάρια και μαλάκια από τις ελληνικές θάλασσες και ιχθυοκαλλιέργειες...

κλείσιμο

Ζ. Μπόρας ΣΙΑ Ο.Ε.

Ζέλιος Μπόρας

Τύπος Επιχείρησης:

Παραγωγή - Εμπορία - Βιομηχανία


Περιοχή:

Ν. Σερρών


www:

http://www.mporas.gr


email:


Διεύθυνση:


Τηλέφωνο:


Πιστοποιήσεις:

ISO 22000

Η Εταιρεία Μπόρας

 

Σήμερα
Η επιχειρηση Ζ. Μπόρας και Σία Ο.Ε. είναι μια σύγχρονη μονάδα παραγωγής, επεξεργασίας, τυποποίησης και συσκευασίας τόσο του βουβαλίσιου όσο και άλλων κρεάτων στη Λιβαδιά Σερρών, σε έκταση 360 τετραγωνικών μέτρων. Σήμερα βασική αγορά διάθεσης των προϊόντων της εταιρείας είναι η Αθήνα και ακολουθεί η Θεσσαλονίκη. Τα προϊόντα διατίθενται κυρίως σε καταστήματα delicatessen και σε υψηλής ποιότητας εστιατόρια. Η εταιρεία μας συμμετέχει κάθε χρόνο στο φεστιβάλ γαστρονομίας και σε διάφορες εκθέσεις τροφίμων.

Ιστορική διαδρομή της επιχείρησης


Η επιχείρηση του Ζέλιου Μπόρα ξεκίνησε να δραστηριοποιείται με την εμπορία χοιρινού κυρίως ντόπιου κρέατος από μία μικρή κτηνοτροφική μονάδα στη Λιβάδια Σερρών. Εν έτει 1987, σε ένα κρεοπωλείο μόλις 18τμ. διακινούνταν μικρές ποσότητες χοιρινού από την ιδιόκτητη μονάδα δυναμικότητας 50 χοιρομητέρων που είχε ετήσια παραγωγή περίπου 1.000 ζώων. Η κτηνοτροφική μονάδα επεκτάθηκε την ίδια εποχή στην καθετοποίηση της παραγωγής και τα προϊόντα της άρχισαν σιγά - σιγά να εδραιώνονται στις συνειδήσεις των κατοίκων της περιοχής.

Αρκετά χρόνια αργότερα, το 1993, το κρεοπωλείο του Μπόρα «μετακόμισε» σε άλλο χώρο 60τμ., στην ίδια όμως περιοχή, Βλέποντας την πορεία των εργασιών να έχει αυξητικές τάσεις, μοντέλο της διακίνησης ντόπιου χοιρινού κρέατος πήγαινε καλά, κερδίζοντας τους καταναλωτές με τη σταθερή ποιότητα του, οπότε, είχε έρθει η ώρα για την επέκταση στο μοσχάρι. Το κρεοπωλείο διακινούσε πλέον και μοσχαρίσιο κρέας, από συγκεκριμένους παραγωγούς της περιοχής, ώστε να διατηρηθεί ως επί το πλείστον, η σταθερή ποιότητα.

 

Εκεί στα μέσα της "δεκαετίας του 1990, η επιχείρηση επενδύει στην επέκταση των εγκαταστάσεων του κρεοπωλείου και αποκτά τον δικό της ιδιόκτητο χώρο 180τμ., διατηρώντας παράλληλα ένα μικρό εργαστήριο - τυποποιητήριο. Το 2001 έμελλε να είναι καθοριστικό για την επιχείρηση, καθώς τότε «έσκασε» σαν βόμβα το σκάνδαλο με τις διοξίνες. Η κατάσταση που προκλήθηκε από το διατροφικό σκάνδαλο έσπρωξε τους καταναλωτές στο ντόπιο κρέας, καθώς τα ξένα δεν θεωρούνταν πλέον ασφαλή. Μέχρι τότε, όπως είπε στην Agrenda ο Ζέλιος Μπόρας, οι καταναλωτές επέλεγαν κρέατα κυρίως Βάσει της τιμής, ενώ η ποιότητα δεν τους ενδιέφερε και τόσο. Τα πράγματα, όμως, άλλαξαν άρδην και οι καταναλωτές στράφηκαν στα ντόπια κρέατα, γεγονός που ωφέλησε σημαντικά την επιχείρηση. Η κατανάλωση μοσχαρίσιου κρέατος μέσα σε έναν χρόνο, τριπλασιάστηκε.

Εκείνη ακριβώς την εποχή, ο ιδιοκτήτης του κρεοπωλείου σκέφτηκε να κάνει ένα Βήμα παραπέρα και να δοκιμάσει την τύχη του με το Βουβαλίσιο κρέας . Ο κ. Ζέλιος Μπόρας είναι ένας από τους πρώτους κρεοπώλες που αποφάσισε να προσφέρει στο μαγαζί του κρέας βουβαλιού.

Το 1999 όταν Ζέλιος Μπόρας στη Λιβαδιά Σερρών, κρέμασε την πινακίδα στο κρεοπωλείο του «πωλείται βουβαλίσιο κρέας» οι περισσότεροι κρεοπώλες της περιοχής και οι συγχωριανοί του κάγχασαν. «Θες να το κλείσεις το μαγαζί;», του έλεγαν. Αρχικά, μάλιστα, τα πράγματα δεν ήταν ενθαρρυντικά για το εγχείρημα αυτό, καθώς οι καταναλωτές δεν προτιμούσαν το Βουβαλίσιο κρέας, γιατί δεν τηρούσε βασικούς κανόνες υγιεινής και ασφάλειας. Προκειμένου να . βελτιωθεί περαιτέρω η ποιότητα του κρέατος, τα ζώα λίγο καιρό πριν τη σφαγή μεταφέρονταν έξω από το νερό της λίμνης. Από την πρώτη δοκιμή προέκυψε ένα ποιοτικό κρέας, όμως η αμφιβολία παρέμενε. Η ανάγκη να βρεθεί ο κατάλληλος τρόπος ώστε να διατεθεί το προϊόν στην αγορά ήταν επιτακτική.

 

Η λύση ήρθε με ένα έτοιμο προϊόν, νωπό κρέας μετατράπηκε σε καβουρμά που διατηρούνταν αναλλοίωτος για αρκετό καιρό, πείραμα πέτυχε και ο καβουρμάς άρχισε να αποκτά «θαυμαστές». Στην Agrotica του 2004, έγινε ακόμα ένα Βήμα για την εδραίωση του έτοιμου προϊόντος. Ακολούθησαν και άλλες εκθέσεις, στην πορεία, και το σερραϊκό προϊόν επεκτάθηκε πέρα από τα σύνορα της πόλης.

 

 

Επικοινωνήστε με έναν Αντιπρόσωπο

Πόσους ΚΟΚΚΙΝΟΥΣ χαρακτήρες βλέπετε;Κωδικός Ασφαλείας

Τα Προϊόντα Μας (4)

Προστασία Αγοραστή

Δεν είστε σίγουροι για την ποιότητα του προϊόντος ή τον παραγωγό;

Αναλαμβάνουμε την απαραίτητη διαδικασία για εσάς. Επικοινωνούμε με τον παραγωγό και συλλέγουμε όλα τα δικαιολογητικά και έγγραφα, για να αισθάνεστε σίγουροι για την επιλογή σας.

Διασφαλίστε την αγορά σας

Χάρτης